Ари Д’Ануа (Ari D’aunoy) — таксидермист из Нового Орлеана. Первые упоминания о нем в издании «New Orleans True Crescent» датируются 1893 годом. 24 марта 1895 года его тело обнаружили изувеченным в Байу, опознали только по стеклянному глазу.
Из дневниковых записей Ари Д`Ануа мы узнаем, что:
- 4 марта 1895 года он покинул свой дом, опасаясь расправы со стороны горожан, обвинивших его в некой эпидемии, забравшей много жизней
- 5 марта 1895 года он находит приют в заброшенной Скотобойне
- 8 марта 1895 года он обнаружил неподалеку труп существа, известного нам как Мясная голова, и доставил его на Скотобойню с целью изготовления чучела
- 19 марта 1895 года он решил «украсить» чучело, оформив его так, что мы легко узнаем в этом образе Мясника. На этом история обрывается.